אופן ההכנה:

מכינים את המרנג:

1. מחממים את התנור ל-100 מעלות (טמפרטורת ייבוש).
2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים עם קורט מלח. כאשר מתחילות להיווצר בועות מוסיפים תוך כדי הקצפה סוכר בהדרגה וצבע מאכל. מקציפים עד לקבלת קצף יציב, ורדרד ומבריק. מעבירים את מסה לשק זילוף ומזלפים על התבנית נשיקות קטנות בצורת פסים (לחלופין אפשר להניח תלוליות מרנג בעזרת כף).
3. מייבשים בתנור כשעתיים עד שהנשיקות יבשות ומשתחררות בקלות מנייר האפייה. מצננים לטמפרטורת חדר ושומרים בכלי אטום.
4. מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה בקערת מיקסר עם בלון הצפה לקצפת יציבה. מוסיפים סוכר וסוכר וניל בהדרגה תוך כדי הקצפה.
5. מניחים את גביעי/ כוסות ההגשה במקפיא כ-30 דקות מראש (כדי שהקינוח יחזיק מעמד יותר זמן).
6. מוציאים את חטיפי הקוקוס מהמקפיא ומגררים בפומפייה. מוסיפים לקצפת ומערבבים בעדינות במרית בתנועות קיפול עדינות.
7. מרסקים  3/4 מהפירות בבלנדר עם כף סוכר ומוסיפיםמלקצפת יחד עם הבאונטי. את הפירות הנותרים משאירים לקישוט.
8. מרכיבים את המנה: מניחים בכל כוס כדור גלידה. מעליו כף ריבה ומערבבים קלות ודוחסים לתחתית הכוס. מפזרים מעל מעט מרנגים, ושמים מעליהם קרם. מסיימים בשכבה של פירות טריים ומרנג לקישוט.