רוטב עגבניות לפיצה

פיצה פרק 2 - רוטב עגבניות ביתי אמיתי

אם את/ה רוצה פיצה, את/ה כבר יודע/ת מה לעשות. לא התכוונתי להיתקשר להזמין אחת עם כל התובפות (למרו שגם זה לפעמים יכול לעזור). לא! לפתוח יוטיוב, זוכר/ת?  עם הבצק הכל ברור פחות או יותר: הוא תופח לו במקרר.  עכשיו  הגענו לשלב של הרוטב… שלב רציני ביותר. נא לצפות בסבלנות…

רוטב עגבניות ביתי טרי ובריא להכנת פיצות, פסטות ושאר מתכונים ממטבח האיטלקי

 

מרכיבים עבור 500 מ"ל:

  • 3 עגבניות קלופות וקצוצות
  • 1 בצל גדול
  • 1 גזר
  • 2 גבעולי סלרי
  • 5 שיני שום כתושות
  • צרור בזיליקום טרי
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1 כפית מלח
  • שמן זית
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כפית אורגנו יבש

אופן ההכנה:

במחבת, על אש בינונית, מטגנים את הבצל יחד עם הסלרי, השום והגזר.

מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הבזיליקום ואת שאר התבלינים והרסק.

מבשלים על אש נמוכה במשך כשעה. מסירים מהאש ומצננים.  

את הרוטב ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים ועד 3 חודשים  במקפיא. 

צילום: איל ג'מילי FOO-FOOD

רוצים עוד מתכון? אולי אחד מאלה…

כבד עוף בטמפורה על מצע סלט שמפיניון

כבד עוף בטמפורה על מצע סלט שמפיניון

כבד עוף? מנת גורמה ב15 דקות זה אפשרי! להיכנס למטבח אחרי יום עבודה ארוך

קרפ צרפתי המתכון המקורי

קרפ צרפתי המתכון המקורי

  איך מכינים קרפ מושלם? קרפ (או בלינצ'ס) מושלח מתחיל מבלילה נכונה. אחר כך אפשר

פוקצ'ה,  הלחם של כולנו

פוקצ'ה, הלחם של כולנו

  פוגאסה, הלחם של כולנו חודש נובמבר – עונת מסיק הזיתים וגם  עונת השמן

גלילה לראש העמוד
דלג לתוכן